Paleo – ett steg fram -två tillbaka

Nej,  jag är ingen supermänniska 😉

Var på kalas igår hos min syster Ida.

Visst fanns det Paleo-bollar, jättegoda. Åt såklart en.

  
Sedan fanns det ljuvliga kanelbullar och blåbärsbullar. Jag kan liksom inte motstå en bulle. Och egentligen om jag försöker att äta Paleo 5-6 dagar av 7 så kan jag ju få ”unna mig” om jag vill 1 dag. Men just nu är jag mitt uppe i en 30-dagars Paleoutmaning – strikt Paleo i 30 dagar. Det går sådär kan jag säga.

Vissa dagar är jag väldigt strikt och planerar vad jag ska äta, sedan kommer det dagar då jag (oftast inte har planerat) och faller tillbaka på socker eller gluten.

Sedan lurar jag mig själv väldigt bra och hittar på ursäkter: ”När man är sjuk får man äta vad man vill…” Har nog inte hört nån sämre ursäkt…

Men efter den här utmaningen så ska jag nog ha en dag när jag får äta vad jag vill för att det ska kännas lite lättare. Det är när det blir ”förbud” som jag blir lite trotsig 😉

 

Back to Paleo

Igår låg jag hela dagen på soffan och vilade upp mig. Förkylningen börjar bli lite bättre men jag har fått en irriterande hosta istället. Längtar efter att träna…

För att styra upp mina matvanor igen efter helgen så blev det Paleo för hela slanten igår. Till lunch värmde jag en Het köttfärssoppa som jag hade i frysen. Till det ett supergott Fröknäcke från Vilmas på bovete, kokosfett och frön.

Middag blev ett blomkåls- och sötpotatis mos som är så gott – och enkelt. Bara att köra in sötpotatis och blomkål i lagom bitar i ugnen tillsammans med salt, olivolja och timjan. När de är mjuka så mixar du ihop allt med en stavmixer.


Åt torskpaket till och det är lika enkelt det. Lägg torsk och vad du har på ett folieark. Baka i ugnen tills fisken är färdig. Jag hade purjolök, citron och kryddor och en klick smör. Kör du strikt paleo så kan du ta olja istället.

img_3777

Lyckas inte vända bilden rätt..suck…

Nu blir det jobb i lagom dos och kanske en promenad i det fantastiska vädret – jag har längtat så efter solen.

 

Semmel smoothie

I tisdags var det semmeldagen – lite jobbigt när man kör Paleo….På jobbet bjöds det på semlor och vart jag än tittade var det semlor. Jag älskar dessutom semlor.

Men jag tog ingen – var faktiskt inte sugen på det riktigt söta.

För ett tag sedan så såg jag på Nyhetsmorgon hur de gjorde en semmel-smoothie. Verkar ju perfekt tänkte jag.

Igår handlade jag på mig ingredienser och i morse testade jag.

WOW! Jag älskar den. Den smakar semla

  
Recept:

1 dadel
2 krm kardemumma
0,5 fryst banan
1 dl mango
1 msk vaniljprotein
1 msk cashewnötter
1 msk mandel
2 tsk BJäst
1 nypa vaniljpulver
1 vrid salt
500 ml kokos- eller risdryck

Mixa. Njut.

Om du kör Paleo så tar du kokosdryck eller kanske kokosmjölk blandat med lite vatten. Jag är så trött på kokosmjölk så jag fuskade lite idag och tog havremjölk. Det blev jättebra.

Vaniljprotein från Holistic – är ju inte heller Paleo, men utan socker eller sötningsmedel. Kanske man kan ta något annat om man äter strikt Paleo?

Drick den på en gång medan den är kall för när den börjar bli varm så slår banansmaken igenom lite.

Dag 7-9 i utmaningen

Blir lite tjatigt att rada upp vad jag äter varje dag så det här blir sista gången. I fortsättningen delar jag om jag testar ett nytt gott recept 😉

Söndag

Frukost – Kokta ägg, grapefrukt
Lunch – Tacos (med några tacochips – som inte är paleo)
Middag – Paleovåfflor, testade ett nytt gott recept från Fredriks Fika

Träning: YinYoga


Måndag

Frukost – Våfflor
Lunch – Kyckling med cashewnötter (utemat)
Middag – Köttfärssås med zucchini-”spaghetti”

Träning: BodyCombat

Tisdag

Frukost – Chokladmousse
Lunch – Vitkålsstuvning och stekt fläsk (utemat)
Middag – Omelett med köttfärs

Träning: Funktionell

Sammanfattningsvis går det bra med utmaningen, även om jag inte varit helt strikt.

Träningen går framåt och det är en härlig känsla när man märker skillnad. Jag tränar för att få en stark kropp.

Igår satt jag och kollade på planeringen för året. Vi har anmält oss till ett par roliga lopp: Siljan Runt – som vi ska cykla med en kompis som sitter i rullstol, Fjällräven Classic, Cykelvasan.

 

Dag 5-6 i utmaningen

Det har gått väldigt lätt att äta Paleo hela veckan – ända fram till maken kom hem och det blev helg. Det är ju lite trassligare att göra god helgmat som passar båda 😉

Fredag

Frukost – chokladmousse
Lunch – Fisk och sallad (utelunch)
Middag – Tacos utan skal 😉 och ett glas rött (inte OK under utmaningen – men mitt mål är att bli av med sötsug och skippa gluten – så jag unnande mig det)

Lördag

Frukost – chokladmousse
Lunch – Fläsklägg & Rotmos
Middag – Räksmörgås utan smörgås 😉 och ett glas vitt

Körde BodyPump på lördagen och det var jobbigt. Vet inte om det är för att jag äter mindre kolhydrater eller om det är för att jag inte kört BodyPump på 1,5 vecka.

Chokladmousse

I morse gjorde jag en supergod chokladmousse till frukost.

Grundreceptet var Banan- och Avokadoyoghurt och sedan tillsatte jag kakao. Voila!

1 Avokado (mogen)
1 Banan
2-3 tsk kakao
1 msk kokosolja

Mixa!

Strö över nötter/frön efter smak

Ät!

  
 

Dag 4 i utmaningen

Efter onsdagens inte helt strikta Paleo-dag gick jag åter in för utmaningen med fullt fokus igår.

IMG_3707

Frukost – Chiapudding med saffran och blåbär (recept kommer senare)
Lunch – Rotmos och Fläsklägg
Middag – Kycklinggryta med curry

Träning: Easyline 30 min

Det var ett tag sedan sist jag körde Easyline – och det var riktigt roligt att känna skillnad. Jag blev inte alls lika kräktrött – utan kunde köra på rätt bra.

Fläsklägg i Croc Pot

Laddade Croc-Poten med fläsklägg i går kväll. I morse var det klart – bara att sleva upp i matlådor och stampa ihop lite rotmos till.

Supergott och superenkelt!

Recept Fläsklägg

Ladda din Croc-Pot med:

ca 1 kg rimmad fläsklägg
ca 1 liter vatten
1 gul lök
10 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
2-3 lagerblad

Ställ timern på 10 timmar och låg.


Recept Rotmos – Paleo

1 liten kålrot
2-3 morötter
1 liter vatten
2 msk grönsaksbuljong (Kung Markatta)

Koka tills rotsakerna är mjuka. Stampa ihop med mosstamp – det får gärna vara lite bitar kvar. Om du vill slänger du i en stor klick smör. Om du äter Paleo kan du slänga i cocosfett istället. Smaka av med salt och peppar.

Det går bra att ha sötpotatis i rotmosen också – men jag hade ingen hemma så jag körde utan.