Benbuljong


Helt plötsligt pratar ”alla” om benbuljong. Det har blivit så ”inne” så att det till och med finns speciella buljongcafeér i New York 🙂

Självklart måste jag testa.

Igår när jag passerade Dilens Saluhall i Valbo så gick jag in och frågade efter ben. Köpte några märgben och fick en påse halsben.

Laddade min Croc-Pot med märgben först i 10 timmar och sedan i med lök, halsben och lite annat i ytterligare 10 timmar. I morse hade det kokat färdigt och står nu och svalnar.


Spännande 🙂

Receptet hittade jag hos Paleoskafferiet

Benbuljong sägs ha en rad bra egenskaper för både leder, hud och hår. Man kan dricka den som den är, eller ha som bas i soppor och grytor.

Annonser

2 thoughts on “Benbuljong

  1. Ja, lite läskigt låter det allt – hörde någon som kallade det för skelettsoppa – det låter ännu värre 😉 Men det var verkligen jättegott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s