Helt plötsligt pratar ”alla” om benbuljong. Det har blivit så ”inne” så att det till och med finns speciella buljongcafeér i New York 🙂
Självklart måste jag testa.
Igår när jag passerade Dilens Saluhall i Valbo så gick jag in och frågade efter ben. Köpte några märgben och fick en påse halsben.
Laddade min Croc-Pot med märgben först i 10 timmar och sedan i med lök, halsben och lite annat i ytterligare 10 timmar. I morse hade det kokat färdigt och står nu och svalnar.
Receptet hittade jag hos Paleoskafferiet
Benbuljong sägs ha en rad bra egenskaper för både leder, hud och hår. Man kan dricka den som den är, eller ha som bas i soppor och grytor.
Det låter lite läskigt tycker jag 😳 Hoppas det smakar!
Kram!
Ja, lite läskigt låter det allt – hörde någon som kallade det för skelettsoppa – det låter ännu värre 😉 Men det var verkligen jättegott!