Frysrensning


Igår var det stora frysrensardagen eftersom 15 kg älgkött skulle anlända på kvällen – och vi fick inte in ens en glasspinne i frysen…

Rensade ut i princip allt – utom mina ekologiska örter/kryddor som jag skördat och fryst in, lingon, blåbär, svarta vinbär, hallon och svamp.

Av en del som jag rensade ut gjorde jag en supergod soppa 🙂

Broccoli & Blomkålssoppa – Paleo

Alla mått är ungefärliga eftersom påsarna var öppnade och jag vet inte exakt hur mycket det var i dem…

  • Ca 400 gr broccoli (jag använde fryst)
  • Ca 300 gr blomkål (jag använde fryst)
  • 4 dl vatten
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • En näve persilja
  • Kokosmjölk (jag hade en öppnad förpackning i frysen som det var ca 3,5 dl i)
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Basilika
  • Dragon
  • Buljong eller fond (välj en buljong utan tillsatser om du lagar paleo)

IMG_0973

Låt allt koka ihop tills kokosmjölken har tinat (om den varit fryst – annars får du koka en lagom stund ;))

Ta kastrullen av spisen och mixa allt med stavmixer.

Klart!

Jag åt fröbröd med fikonmarmelad till. Supergott och eftersom det inte var några bitar att tugga på i soppan så passade brödet extra bra till då det är fullproppat med frön och nötter att tugga på.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s